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              关于豆制品的谣言

              时间:2019-04-16 阅读:4

              谣言:大豆制品是高嘌呤食物,代谢后会增加血液中尿酸的浓度,因此痛风病人绝对不能吃豆制品。

                事实上,有研究表明,大豆制品等摄入量高的人群未见其与痛风发作有明显的相关关系。

                据复旦大学附属华山医院风湿免疫科主任医师邹和建教授介绍,豆类食物所含有的嘌呤属于植物性嘌呤,有别于动物性嘌呤,植物性嘌呤经过代谢以后还具有促进肾脏对尿酸的排泄的作用。另外豆制品在加工过程中,会流失大部分的嘌呤,其对尿酸的影响也会大大降低。

              为豆制品正名,无论您是豆制品生产者,还是豆制品消费者,还是豆制品行业相关者。我们都有义务来辟谣,还豆制品一个清白。


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